Enteros, sanos, limpios y de aspecto fresco. Tallo consistente, blanco y recto. La parte blanqueada debe tener, al menos, un tercio de la longitud total.

Homogeneidad: la diferencia máxima entre piezas de un mismo manojo no excederá de 10 mm.

Condiciones de conservación: temperatura de 4º a 7º C

Origen: España