El pimiento verde de Italia pertenece a la familia Capsicum annuum. Tiene forma alargada, es estrecho y termina en punta. Su piel es firme y de color verde brillante que se transforma en rojo cuando madura. Su ingrediente principal es el agua. Y, tras esta, los hidratos de carbono, aunque tiene pocos. Por ello, te aporta el número reducido de calorías que te mencionábamos. En cuanto a su superficie, es lisa, pero irregular, con dos o tres lóbulos no muy marcados.